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保持塑料菜板卫生的窍门

(1)生熟分开。因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,塑料菜板不可避免地要受到污染,假如再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染,最好备两块菜板。假如留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵刷洗

(1) 生熟分开。因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,塑料菜板不可避免地要受到污染,假如再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染,最好备两块菜板。假如留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵刷洗,然后再用温水洗净。

(2) 塑料菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的细屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

(3) 保持清洁。洗过后竖起晾干。

(4) 在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品,因为高温也会加速有害物质的产生或分解。