1.生的和熟的食物要分开放置：因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因而，塑料案板不可避免地要遭到污染，若是再用这样的案板切熟食，就会使熟食污染。最佳备两块塑料案板。  若是手头窘迫，囊中羞涩，买不起或舍不得买两块塑料案板，或许觉得嫌占地方，也可以用一块案板达到两块案板的作用哦，办法即是对要处置的食材进行分批分次的处置： 首要，处置对比洁净无菌的熟食，由于此刻塑料案板是最洁净的，不必忧虑污染食材； 然后，处置现已清洁洁净的用来生吃的食材，如西红柿等， 最终，在处置有较多的细菌和寄生虫卵的生菜，依照这个次序，咱们就能奇妙地用一块案板达到两块案板所能完成的生熟分隔的作用喽。最终，必定要注意，运用案板之前或之后，必定要完全的清洁塑料，不然，上面的想象就悉数不成立了，咱们用一块案板达到两块案板所能完成的生熟分隔的作用也就完成不了了。 

2.要让它时刻干净：不论是什么材质的塑料案板，因为案板表面会有一些防滑条，简单繁殖病菌，特别是酷热的夏日因空气湿润，塑料案板很简单生霉，所以每次用完案板，都要进行清洁。 可用硬刷子蘸上洗洁精冲洗，然后用清水重复冲洁净，并且要拿开水洗，有效防止病菌传播。对于还有腥味的情况，要用洗涤灵洗擦，然后再用温水冲洗干净。不要用开水烫，由于肉里的蛋白质残留在案板上，遇热就凝结起来，不易洗净。 洗往后立放在通风处晒干即可，不要用所谓“洁布”去“擦净”，由于“洁布”也不是很洁净的，应把塑料案板立在窗口可晾干处。注意不是简单将湿案板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响运用,没关系贴墙放或平放，不然另一侧晾不到，很简单繁殖霉菌。 

3塑料案板用一段时间后，不会像木菜板一样会留有木屑，表面会一直保持干净，树立摆放可以有效方式污垢挂在上面，便于摆放和使用。